آنتی اکسیدان: کرسیتین
اثرات: بهبود بیماری های قلبی و سرطان
منابع غذایی: پیاز، سیب، توت، انگور قرمز، بروکلی، کلم پیچ
-2 آنتی اکسیدان: سلنیوم
اثرات: پیشگیری از سرطان پروستات، سرطان ریه، سرطان روده بزرگ
منابع غذایی: پیاز، سیر، مرغ، گوشت، حبوبات، مغز ها، کنگر، غذاهای دریایی
-3 آنتی اکسیدان: کو آنزیم کیوتن
اثرات: کاهش خطر بیماری های قلبی)به همراه ویتامین (E)
منابع غذایی: گیاهان، غذاها با منبع حیوانی.